Хумус с апельсиновым соком

12 часов 4 24.05.2021 8
Сегодня я вам предлагаю приготовить необычный хумус с апельсиновым соком, который приятно оттеняет вкус нута и специй. 

Ингредиенты

Основные
оливковое масло Extra Virgin : 7 ст. л.
зира : ½ ч. л.
кориандр молотый : ½ ч. л.
паприка красная молотая : ½ ч. л.
апельсиновый сок свежевыжатый : 150 мл
кунжутная паста : 2 г
соль : ½ ч. л.
чеснок : 3 зубчика
кинза свежая : 4 веточки
нут : 400 г

Шаги

1
Нут замочить на ночь в холодной воде. Затем воду слить, снова залить горох холодной водой и варить до мягкости, слить воду.
2
Чеснок мелко нарезать.
3
Переложить нут в чашу блендера, добавить все остальные ингредиенты, кроме оливкового масла. Пюрировать до однородного состояния. Если пюре слишком густое, добавить пару столовых ложек холодной воды. Не выключая блендера, влить тонкой струйкой оливковое масло. В зависимости от количества масла хумус получится более или менее кремовой текстуры.
4
Зелень мелко нарезать. Переложить хумус в глубокую тарелку, украсить нутом, нарезанной кинзой, посыпать паприкой. ENJOY !