Куриная колбаса с овощами "Неженка"

1 09.06.2021 5
Идея возникла спонтанно,пока разделывала курицу,грудка была нужна на салат, крылышки и спина на бульон,ну а из остального,решила сделать колбасу. Но не простую, в куриной коже завернутой в фольгу и запеченной в духовке. Захотелось сделать ее поярче,поэтому добавила зеленый горошек и помидоры, правда у меня они были замороженные,но прекрасно можно заменить на консервированный горошек и сладкий перец разных цветов. Можно добавить зелень и паприку,куркуму,чего душа пожелает. Если вы хотите сделать рулет побольше,значит спокойно можно использовать курицу целиком.Пропорции здесь не точные,потому что точность тут не к чему, если вы добавите курицы на 100г больше,или овощей,вкус не пострадает ни как.Куры разные и каждый срежет мяса с кости по разному,но это абсолютно не повлияет на результат! Колбаска получилась очень сочной и нежной,а галвное,очень легкой и диетичной,отличная замена магазинной! Прекрасная закуска к Новогоднему столу!

Ингредиенты

Основные
курица : 2 кг
горошек зеленый замороженный : 100 г
помидоры вяленые : 1 горсть
соль : по вкусу
перец черный молотый : 1 щепотка
чеснок : 1 зубчик

Шаги

1
С курицы я срезала грудку и крылышки.Если вы хотите сделать колбаску побольше,значит срежьте только крылышки.
2
Снимаем шкуру аккуратно,это довольно легко,я почти не пользовалась ножом.
3
Кожу уберем в сторону, а с курицы снимем все мясо.
4
Вот такие кусочки мяса получились.
5
Отправляем куриное мясо в блендер и измельчаем его не в фарш,а чтобы там были и частички мяса.
6
Тем временем разморозим овощи,или используем свежие.
7
Помидоры порезать кубиком,чеснок истолочь,посолить и поперчить. Все смешать тщательно.
8
Разравниваем кожу курицы на столе и формируем колбаску,плотно ее укладывая.
9
Свернуть рулетом плотненько.
10
Затем,берем плотную фольгу и обворачиваем нашу колбаску в несколько слоев.Отправляем на 45 минут при 150 С в разогретую духовку.Затем остужаем прямо в фольге.
11
Когда полностью остынет,отправить на часик в холодильник. Развернуть и можно резать и наслаждаться вкусном нежнейшей колбаски!
12
Приятного аппетита!!!!