Ягодный пирог "Ностальгия по лету"

40 минут 8 22.08.2021 4
Стоят замечательные солнечные деньки, но до лета еще далеко. У меня сейчас настоящая ностальгия по лету и так хочется летних пирогов...ярких, сочных и ароматных. За последний месяц уже дважды пекла яблочно-ягодные пироги...с домашним джемом из земляники и малины. Это очень быстрый и легкий рецепт, но безумно вкусный. 

Ингредиенты

Основные
тесто слоеное бездрожжевое : 350 г
яблоки : 1
джем : 400
картофельный крахмал : 2 ст. л.
масло сливочное : 8 ч. л.

Шаги

1
Тесто разморозить при комнатной температуре (примерно 15-20 минут). Обычно в упаковке готового теста 500 грамм, для пирога достаточно 400 грамм, поэтому остаток теста может пригодиться для другого рецепта.
2
В это время подготовить начинку: в джем добавить крахмал и перемешать (у меня здесь густой джем из земляники).
3
Очистить яблоко и нарезать его на тонкие пластинки.
4
Половину теста немного раскатать (по размеру своей формы), уложить в неглубокую форму (я использую форму для пиццы глубиной 2 см.).
5
Разложить кусочки масла, на него яблоко.
6
Распределить поверх яблок ягодный джем.
7
Оставшуюся часть теста немного раскатать, сделать острым ножом параллельные надрезы в шахматном порядке (каждый длиной по 2 см.).
8
Уложить второй пласт теста на ягодную начинку, немного растянув его, чтобы надрезы расширились.
9
Лишние концы теста обрезать с помощью ножниц, завернуть края пирога и смазать тесто растопленным маслом.
10
Выпекать в предварительно разогретом до 200 градусов духовом шкафу примерно 25 минут, пока не подрумянится.
11
Готовый пирог накрыть легким полотенцем и оставить на 15 минут. После этого можно резать.
12
По желанию присыпьте сахарной пудрой. Начинки много, но она не вытекает. Ароматно, вкусно и сочно. Угощайтесь!!!