Творожный пирог "Звездные ночи"

12 15.07.2021 1
На дворе август, еще теплые ночи, длинные прогулки, в общем, такая романтика Месяц поздних поцелуев, Поздних роз и молний поздних! Ливней звёздных - Август!- Месяц Ливней звёздных! (с) Цветаева А у меня сегодня очень вкусный творожный пирог))) Рецепт шоколадного теста взят - http://www.edimdoma.ru/retsepty/65815-apelsinovaya-krostata  Форма - D 26 см. И побольше Вам звездных ночей

Ингредиенты

Творожная начинка
творог : 600 г
сахар : 100 г
яйцо : 4 шт.
картофельный крахмал : 3 ст. л.
ванилин : по вкусуШоколадное тесто
сливочное масло : 120 г
сахар : 75 г
желтки яичные : 1 шт.
какао : 3 ст. л.
соль : 1 щепотка
мука : 1 стакан

Шаги

1
Сливочное масло ( у меня топленое) комнатной температуры соединить с сахаром и желтком, перемешать до однородной массы.
2
В миске смешать муку, соль и какао. Перемешать.
3
К сливочной массе добавить мучную, быстро замесить однородное тесто. Завернуть в пищевую пленку. Убрать в холодильник на 1 час.
4
Достать тесто, оставить небольшой кусочек на "звезды", бОльшую часть раскатать. Переложить в форму и распределить по форме, делая высокие бортики. Из меньшей части теста вырезать звездочки и луну ( по желанию). Убрать форму и заготовки в холодильник, минут на 15.
5
Начинка: В миске соединить творог, яйца , сахар и ванилин. Перемешать.
6
Добавить крахмал, еще раз перемешать.
7
Выложить начинку на тесто.
8
Разровнять.
9
Разложить заготовки поверх начинки. Выпекать пирог в духовке, разогретой до 180 С, 60 минут.
10
Остудить и подавать) Приятного)))