Пикантный закусочный кекс

1 час и 30 минут 1 26.06.2021 14

Ингредиенты

Основные
мука : 450 г
кабачки : 200 г
баклажан : 200 г
пармезан : 200 г
яйца куриные : 4 шт.
колбаски охотничьи : 4 шт.
оливковое масло : 160 мл
чеснок : 2 зубчика
разрыхлитель : 4 ч. л.
перец черный свежемолотый : ½ ч. л.
соль : 2 ч. л.
молоко 3,2% : 160 мл

Шаги

1
Сыр у меня трёх видов: Пармеджано реджано,Российский и Пекорино романо.Натереть на крупной терке.
2
Из этого количества,у меня получилось три кекса.Баклажан надрезать и присыпать солью,затем отжать и мелко нарезать.Чеснок измельчить.
3
Колбаски мелко нарезать,если у вас острые,то уменьшайте количество соли и перца.Кабачок натереть на крупной терке.
4
Яйца смешать с молоком и маслом.
5
Муку просеять,добавить разрыхлитель,соль,перец,у меня еще добавлен перец разновидность чили"гуахильо"
6
Смешать все составляющие,хорошенько вымесить,чтобы всё равномерно распределилось.
7
Выкладываем в форму.У меня силиконовая,если брать другую,то нузно выстелить пекарской бумагой.
8
Выпекаем в течении часа в разогретой до 180гр духовке.
9
Остудить на решетке.
10
Нарезать и с удовольствием съесть))