Кексики из мороженого

1 15.07.2021 3
Описание рецепта получилось немного длинее обычного!  Но, это просто, чтобы немного объяснить сам РЕЦЕПТ!.. Так как непосредственно шаги приготовления будут очень лаконичными. И на приготовление самих маффинов-кексов уйдет 5 МИНУТ! )))) Рецепт этих маффинов мне попался на глаза несколько месяцев назад... Показался достаточно любопытным - приготовить маффины из МОРОЖЕНОГО! )))  Но, честно говоря, с моими любителями мороженого дома казалось практически невозможным опробовать этот рецепт!  Ну, а просто делать (покупать) мороженое, чтобы после из него испечь кексы. И это при всем обилии вариантов этой чудесной мини-выпечки... В общем, сами понимаете! ))) Рецепт ушел в записную книжку, на всякий случай, как говорится!  И вот этот случай представился. Как я упоминала в рецепте своего шоколадного мороженого (http://www.edimdoma.ru/retsepty/67903-shokoladnoe-morozhenoe-s-chernym-pertsem ), один раз мороженое получилось у меня не совсем как всегда, а с незначительными крупинками (от качества шоколада, как мне кажется). В общем, есть можно, но, вот как-то гостям, к примеру, уже не предложишь. И тогда я решила попробовать рецепт ТЕХ САМЫХ маффинов из мороженого!  В конце концов, рассудила я..., ну, чем я рискую... 180 г муки??... В итоге - результатом осталась настолько довольна, что с радостью делюсь им с вами! Возможно, кому-нибудь тоже пригодится этот рецепт! Кексики получились нежные, воздушные и немного влажные - идеальная структура для такой выпечки!  Очень подойдут для детского праздника, в частности... ))) Делать можно из ЛЮБОГО мороженого! (особенно из того, что по каким-то причинам залежалось в морозилке ) У меня маффины получились шоколадные, так как я пекла их на основе своего шоколадного мороженого, но в рецепте-оригинале они были из белого мороженого Страччателла!  Поэтому мне захотелось после попробовать их сделать и из этого вида мороженого! Результат - на фото в конце рецепта! ))) Пришлось "пожертвовать" ОЧЕНЬ ВКУСНЫМ мороженым Страччателла с двумя видами шоколада (http://www.edimdoma.ru/retsepty/55898-strachchatella-s-dvumya-vidami-shokolada), которое готовлю по рецепты Лизы Пироговой! Но жертва была оправдана - кексы получились замечательные!  В общем, рецепт здесь! Если кому-нибудь пригодится, буду рада! 

Ингредиенты

Основные
мороженое : 500 г
мука : 180 г
разрыхлитель : 7 г

Шаги

1
Духовку включить на 170 С. Форму для маффинов выложить бумажными стаканчиками. Мороженое достать из морозилки и дать ему немного размягчиться. Можно положить в чашу тестомешалки и с помощью насадки "листиком" размешать... Или просто деревянной ложкой.
2
Просеять муку с разрыхлителем.
3
Добавить сухую смесь к мороженому и осторожно перемешать.
4
Полученное тесто выложить в кулинарный мешок (так получается намного удобнее, но можно и просто ложкой...)
5
Заполнить формочки для маффинов... И поставить выпекаться в разогретую духовку примерно на 1 час.
6
Кексики вот так хорошо поднялись! ))) У меня получилось 9 кексиков из 500 г мороженого.
7
Остудить и подавать! Конечно, можно их украсить как вам хочется - вариантов множество. Считаю, что такие маффины можно считать отличной "заготовкой" для реализации ваших идей! На фото я специально оставила их в том виде, какими они выходят из духовки! Ну, и разрез... ;))
8
А это те самые белые кексики из мороженого Страччателла http://www.edimdoma.ru/retsepty/55898-strachchatella-s-dvumya-vidami-shokolada
9
А это и само мороженое от Лизы! ))) ВКУСНО необыкновенно....