Сдобная "Улитка" с щавелем

2 часа и 30 минут 6 25.06.2021 5
 Предлагаю вкусный, домашний сдобный пирог с начинкой из щавеля    

Ингредиенты

Тесто
опара : 1 шт.
сахар : 50 г
сливочное масло : 50 г
мука : 350 г
яичные желтки : 2 шт.
ванильная эссенция : ½ ч. л.
соль : 1 щепоткаОпара
дрожжи сухие : 1 ½ ч. л.
молоко : 125 мл
сахар : 1 ч. л.Начинка
сахар : 100 г
сухари : 100 г
щавель свежий : 250 г

Шаги

1
В теплом молоке развести дрожжи с сахаром, убрать на 15 минут в теплое место.
2
Муку просеять вместе с солью, влить опару, перемешать.
3
В отдельной миске венчиком взбить сахар с желтками и ваниль.
4
Также влить в муку.
5
Размягченное сливочное масло растопить и вылить в тесто. Мешать, пока масло не впитается.
6
Замесить мягкое тесто. Миску с тестом накрыть полотенцем и убрать в теплое место , на час-полтора.
7
Листья щавеля тщательно вымыть,
8
нарезать, сложить в миску и залить кипятком на несколько секунд. Это необходимо для того, чтобы из щавеля ушла горечь. Всю воду слить.
9
Ошпаренные листья щавеля сложить в сухую миску,добавить сахар и размолотые сухари, перемешать.
10
Подошедшее тесто обмять и разделить на три части.
11
Каждую часть раскатать в пласт , размером 10х30 см.
12
Выложить начинку - щедро;)
13
Края закрепить.
14
Форму ( 26 см) смазать растительным маслом. Выложить рулеты в форму, придавая форму улитки. Поставить пирог на расстойку, на полчаса , в теплое место. Выпекать в разогретой до 180 С духовке, 35-40 минут.
15
Присыпать сахарной пудрой и подавать!)
16
Приятного кофе-чаепития)