Карамельно-кофейное печенье в кунжуте

1 11.07.2021 3
Вредставляю вашему вниманию,чудесное печенье. Оно хрустящее,но не твердое,в меру сладкое и емеет вкусный кофейно-карамельный аромат,идеально к чашечке кофе. Можно вместо кунжута использовать орехи,мак,или просто сахар. Готовится довольно легко и если не считать время,проведенное в холодильнике,ещё и быстро. Тесто можно приготовить с вечера,а утром уже печь печенюшки и подавать родным к завтраку.

Ингредиенты

Основные
сахар : 5 ст. л.
сливочное масло : 220 г
молоко сгущенное : 2 ст. л.
кофе молотый : 1 ч. л.
мука : 280 г
кунжут : 25 г

Шаги

1
Сахар высыпать в кастрюлю с толстым дном и поставить на медленный огонь,подождать пока она расплавится и появится золотистый цвет.
2
Всыпать ложку кофе и постепенно вливаем сгущенное молоко,не прекращая помешивать.Мешать до однородности и снять с огня,продолжая мешать.
3
Постепенно в три-четыре раза добавляем масло мягкое. Не переставая мешать венчиком. Затем оставить до остывания.
4
Когда остынет,вводим в просеянную муку и перемешиваем до однородности.
5
Делим тесто на две части и делаем колбаски. Заворачиваем в пленку и отправляем на несколько часов в холодильник,можно на ночь.
6
Достать тесто,обвалять в кунжуте,как-бы вжимая его и вдавливая.
7
Порезать его на колечки около 1-1.5 см и выложить на противень с пергаментом,убрать в холодильник,а лучше в морозильник,минут 20-25. Тем временем включить духовку для разогрева 180С. Выпекать печенье 20 минут.
8
Остудить и подавать. Приятного аппетита!!!