Шарлотка с яблоками и изюмом

1 час 8 08.07.2021 3
Название напоминает францускую кухню, а вот и нет. Есть полузабытая легенда.Жену сына Петра I,Алексея Петровича звал и Шарлотта-София,она была принцессой Брауншвея-Воль Фенбюттельской и сестрой супруги немецкого императора Карла VI. Шарлотта ни дня не могла прожить без чудесного яблочного пирога.И вот от сюда пирог и получио такое ласковое название Шарлотка.Сейчас рецепт сильно отличается от того пирога.Пирог на самом деле делали из испортившихся продуктов и таким образом их спасали,т.е из черствого белого хлеба или батона,отрезали корочку,а мякоть смешивали со сливками и маслом и выкладывали поочередно хлебный слой потом яблоки,орехи,изюми т.д.и верхний обильпо посыпали сахаром ,корицей и ванилью и выпекали . Предоставляю мой,наш рецепт любимой Шарлотки.Очень мягкая и вкусная

Ингредиенты

Основные
яйцо : 3 шт.
сахар : 1 стакан
масло сливочное : 150 г
соль : 1 ч. л.
кефир 3,2% : 200 мл
мука : 1 ½ стакана
разрыхлитель : 1 пакет
изюм : 100 г
яблоки : 4 шт.
корица молотая : 1 ч. л.

Шаги

1
Приготовить все ингредиенты. Стакан 250 мл.
2
Яблоки порезать,не оч.мелко,изюм промыть,замочить и обсушить бумажным полотенцем.
3
Яйца+сахар+соль взбить+сл.масло растопленное,но не горячее,перемешать+кефир 1/2 стакана и половину муки доливаем кефир и муку с разрыхлителем.Тесто должно быть густоватым.
4
Форму (у меня 18х24) смазать маслом подсолнечным и посыпать манкой.
5
Вылить тесто сверху яблоки и изюм между яблок,посыпать корицей.
6
Поставить в разогретую духовку 180гр. ,на 45 минут,проверять лучинкой деревянной она должна быть сухой.
7
Пирог получился оч. мягким ,нежным.С ПРАЗДНИКОМ!!! Всем здоровья ,счастья и любви!
8
Приятного АППЕТИТА!!!