Творожный кекс с вяленой вишней, клюквой и изюмом

1 30.08.2021 9
У меня пока затишье и с работой и детьми. Старшие укатили в лагерь, а я уехала на дачу с маленьким. Хоть муж каждый вечер и приезжает с работы к нам, все равно, как то скучновато. Может от того,что без дела не привыкла (уборка, стирка, готовка, глажка и т.д. не в счет) сидеть, может по деткам старшим скучаю. Ну так вот.... У всех детей бывает перемены с едой. То едим каши, то не едим, то пьем йогурты, то не пьем. Так и с творожком, то только дай, а то вообще в рот не возьмет. И вот стояла у меня таких два творожка маленьких на всякий случай, может захочет?!  Ан, нет не хотим. И вот решила пустить его в дело, чего добру проподать))) Тем более слава творога в тесте всем известна. Ну так вот, кто не пек еще творожный кекс, угощаю. Вкусно, нежно!! И как любитель и знаток кексов, скажу творожный кекс один из самых вкусных!!!

Ингредиенты

Основные
мука : 200 г
картофельный крахмал : 40 г
масло сливочное : 100 г
разрыхлитель : 1 ч. л.
сахар : 150 г
соль : 1 щепотка
творог : 200 шт.
вишня вяленая : 50 г
клюква вяленая : 50 г
изюм : 100 г
сахарная пудра : 2 ст. л.
яйцо : 3 шт.

Шаги

1
Масло комнатной температуры взбить с сахаром. По одному ввести яйца, каждый раз взбивая. Добавить творог, муку смешанную с разрыхлителем, крахмалом и щепоткой соли. Еще раз взбить. Добавить вишню, клюкву и изюм. Перемешать.
2
Тесто переложить в форму. Выпекать кекс в заранее разогретой до 180С духовке 40-50 минут.
3
Готовность кекса проверить деревянной шпажкой. Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
4
Приятного аппетита!!!
5
Для настроения!!!!!!!!!
6
...............