Шоколадные капкейки с грецким орехом с кусочками шоколада

12 12.09.2021 11
Предлагаю Вам рецепт совершенно потрясающих капкейков, мегашоколадных с любимым грецким орехом и кусочками шоколада. Мне понравилось в них все. Ну во-первых, тесто здесь получается влажным, оно прямо тает во рту. Во-вторых, мне понравилось, что грецкий орех и шоколад здесь именно крупно. Шоколад с большим содержанием какао, что не дает ему растворится в самом тесте. И здорово чувствуется грецкий орех. И все это великолепие замечательно дополняет ганаш из темного шоколада!!! Я вам скажу это божественное сочетание. Это мегашоколадно и очень нежно!!!!! Кстати крем стоит при комнатной температуре и ни капельки не опадает. Мой муж сказал, что это мини-тортики)) Всем, кто любит шоколад и все, что с ним связано эти капкейки печь обязательно!!! 

Ингредиенты

Крем
шоколад горький : 200 г
вишня : 12 г
сливки 33-35% : 150 млДля капкейков
мука : 1 стакан
сахар : 1 стакан
какао : 1 ½ ст. л.
масло растительное : ½ стакана
молоко : ½ стакана
яйцо : 2 шт.
сода : ½ ч. л.
грецкие орехи : 80 г
шоколад темный : 60 г
соль : 1 щепотка

Шаги

1
Готовим тесто: Для этого взбить яйца с сахаром. Добавить растительное масло и взбить. Поочередно в тесто добавить молоко и муку, смешанную с солью, содой и какао.
2
Шоколад и орехи порубить крупно. Смешать с тестом.
3
Бумажные формочки заполнить тестом на 2/3 высоты и выпекать в заранее разогретой до 180С духовке минут 20-25. Готовность проверить деревянной шпажкой. Если сухая, они готовы.
4
Готовые капкейки остудить.
5
Для крема. Разогреть сливки и добавить шоколад. Растворить шоколад в горячих сливках до однородности. Остудить и взбить до состояния крема. С помощью кондитерского мешочка украсить капкейки, добавить вишенки.
6
Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!
7
Поверьте, они волшебные!!!!!!!!!!!!!!!