Курник

1 час и 30 минут 1 03.07.2021 3
Он 100%ный, потому что не может не получиться Сегодня за окном дождь и слякоть, а так хочеться чего то теплого, вот и решила порадовать себя и своих домашних вот таким чудом))  А если он кому то из Вас окажеться по-душе , так я вобще буду очень этому рада)))

Ингредиенты

Основные
мука : 400 г
кефир : 1 стакан
яйца куриные : 1 шт.
маргарин сливочный : 130 г
соль : ½ ч. л.
сахар : 1 ч. л.
разрыхлитель : 1 ч. л.
куриное филе : 400 г
картофель : 4 шт.
лук репчатый : 2 шт.
яичные желтки : 1 шт.
перец черный молотый : по вкусу
масло сливочное : по вкусу

Шаги

1
Тесто. Смешиваем все ингредиенты для теста . Муку всыпаем не всю, лучше добавить в процессе вымешивания. Оно должно получиться мягкое , но упругое, не пристающее к рукам. Готовое тесто убираем в пакетик и пусть отдохнет минут 30. Этот шаг я не запечатлела.. все руки были в муке и как то забылось...
2
Куриное филе и картофель режем кубиками и отправляем в кастрюльку. Добавляем немного воды и тушим до полуготовности или же до полной готовности. Присаливаем и перчим по вкусу. Можно добавить и укропчик. Далее дело лука. Его можно резать кольцами, можно кубиками.. В моем же случае все тяжело... Мой обожаемый муж не выносит лука в тушеном или вареном виде, вот и приходиться идти на кулинарную хитрость.. Лук я тру на мелкой терке и эту кашицу добавляю в необходимое блюдо. Вот и получается, что вроде лук есть и своё вкусовое дело он делает, а кусочков нет и тут не докопаешься))) В общем уже в тушеный картофель с курочкой добавляем лук и оставляем остудиться.
3
Форму смазываем обильно. Тесто разделяем на 2 части. Причем одна должна быть больше другой. Большую раскатываем и устилаем в форму, не забывая сделать бортики.
4
Добавляем начинку и пару кусочков сливочного масла (можно и без него)
5
Раскатываем второй кусочек теста и "укутываем" сверху и делаем дырочку посередине - для выхода пара.
6
Смазываем желтком для придания румяной корочки. Отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах. Ориентируйтесь на свою духовку - как зарумяниться - минут 5 и готово.
7
И вот такой румяный красавчик получается у нас :)