Пирог "Тарт татен с баклажаном"

1 14.07.2021 2
Хочу предложить вам попробовать очередной вариант Татена.Все кто пробовал,не могли определить что за начинка Это вариант для любителей необычных вкусов и сочетаний. О вкусе скажу так....после откусывания первого куска,ощущаешь сладость, тянущуюся карамель... жуешь и думаешь, из чего же он... проглатываешь... и ощущаешь остренькое послевкусие... Перечная сладость одним словом

Ингредиенты

Основные
тесто слоеное дрожжевое : 1 пласт
баклажан : 1 шт.
масло сливочное : 80 г
сахар : 150 г
соль : 1 щепотка
перец черный молотый : ½ ч. л.

Шаги

1
Сливочное масло положить в сковороду, в которой потом будете выпекать пирог. Насыпать сахар, соль и перец.
2
Баклажан очистить, нарезать брусочками.
3
В сковороду выложить баклажан в один слой. Готовить баклажан на среднем огне до образования карамели. Примерно 20 минут.
4
Затем сковороду с баклажаном поставить в духовку на 20 мин при 220 гр.
5
Тесто раскатать по размеру. Достать из духовки сковороду и накрыть баклажаны тестом, аккуратно подгибая края вниз.
6
Выпекаем еще 25 мин при 200 гр до золотистого цвета теста.
7
Вынимаем из духовки, ждем 5 минут и переворачиваем на сервировочное блюдо.