Кексы "Тирамису"

1 13.09.2021 14
Хочу Вам предложить совершенно потрясаюшие кексы!! Они настолько сочные, ароматные и вкусные, что оторваться, чтобы не утащить еще один оооочень сложно))) Я не знаю таких людей, которые не любят десерт тирамису, нет они наверно есть, только я их не встречала))) И вот этот волшебный вкус всеми любимого десерта предлагаю попробовать именно в таких маленьких красивенньких кексиках.

Ингредиенты

Для крема
маскарпоне : 250 г
сливки 33-35% : 150 г
сахарная пудра : 5 ст. л.
ванилин : 2 г
какао : 2 ст. л.Для кексов
мука : 1 ½ стакана
масло сливочное : 100 г
сахар : 160 г
яйцо : 2 шт.
соль : 1 щепотка
разрыхлитель : 1 ½ ч. л.
молоко : 200 мл
ванилин : 2 гДля пропитки
кофе свежесваренный : ½ г
ром : 2 ст. л.

Шаги

1
Печем кексы: Взбить сливочное масло с сахаром, солью и ванилином. Поочередно добавить яйца. Одно добавили, взбили до однородности, второе добавили взбили. Затем добавить молоко и муку с разрыхлителем. Часть молока, часть муки, потом снова молоко и завершить мукой. Взбить.
2
Тесто выложить в бумажные формочки на 2/3 высоты. Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке примерно 25 минут. Готовность проверить шпажкой. Сухая, кексы готовы.
3
Пока пекутся кексы, варим кофе, даем остыть. Как только испекутся кексы, не вынимая их из формы делаем проколы, по 10-12 штук протыкаем каждый кекс.
4
Пропитываем кексы кофе. Можно с помощью чайной ложки, я делала это с помощью кисточки. Пропитки не жалейте Затем кексам даем полностью остыть.
5
Готовим крем. для этого взбиваем маскарпоне. Отдельно взбиваем сливки с сахарной пудрой и ванилином, до мягких пиков, не перевзбейте. Аккуратно смешайте маскарпоне и сливки. С помощью кондитерского мешка выложите крем на кекс, если мешка нет, можно крем положить в целлофановый пакетик, отрезать уголок и таким образом сделать кондитерский мешочек. Сверху кексы посыпать какао.
6
Можно наслаждаться. Прекрасными кексами. Поверьте, они прекрасны, очень вкусные! приготовив их однажды, Вам непременно захочется готовить их снова!
7
Приятного аппетита!!!!!!!!!!!