Пышный кекс на вареной сгущенке

1 час 5 07.07.2021 1
Очень нежный и вкусный кекс с вареным сгущенным молоком

Ингредиенты

Соус
молоко сгущенное вареное : 100 г
молоко : 4 ст. л.Тесто
сливочное масло : 100 г
молоко сгущенное вареное : 300 г
яйцо : 4 шт.
сахар : 3 ст. л.
мука : 180 г
картофельный крахмал : 100 г
сода : 1 ч. л.
лимоны : 1 шт.

Шаги

1
В металлической миске смешать 300 гр сгущенного молока и сливочное масло. Прогревать, пока масло не распустится. Снять с огня и дать остыть. В другой миске смешать муку, крахмал, соду. Перемешать. Из одного среднего лимона выжать сок.
2
Белки отделить от желтков. Белки взбить с щепоткой слои в крутую пену, добавить сахар. Ввести по одному желтку, не переставая взбивать, в конце добавить сок лимона.
3
В два приема в яичную смесь добавить мучную. Далее, добавить остывшую сгущенную смесь. Быстро замесить тесто, аккуратно перемешивая.
4
Разогреть духовку до 180 С. Форму смазать маслом, вылить в нее тесто и выпекать 45-50 минут. ( До сухой лучины ). 10 минут дать остыть в форме. Извлечь из формы.
5
В миске прогреть 100 гр сгущенки и молока. Полить соусом теплый кекс. Дать остыть.
6
Приятного :)