Суп "Харчо"

1 05.06.2021 7
Рецептов супа харчо есть немало. Я выбрала рецепт без орехов. Не очень люблю орехи в супе. Благодаря соусу ткемали, суп получился неверояно вкусный. Делюсь с вами рецептом.

Ингредиенты

Основные
говядина : 500 г
лук репчатый : 3 шт.
соус ткемали : 1 стакан
чеснок : 4 дольки
перец красный : 1 шт.
кинза свежая : 1 пучок
петрушка : 1 пучок
лавровый лист : 2 шт.
хмели-сунели : 2 ч. л.
соль : по вкусу
рис : 50 г

Шаги

1
Говядину режем на порционные кусочки, заливаем 3-2,5 литра воды+ лавровый лист. Варить все это будем 2 часа.
2
Добавляем в бульон промытый рис, мелко нарезанный лук и зелень. Продолжаем варить.
3
За 15 минут до окончания варки добавляем кастрюлю толченый чеснок, перец красный стручковый, мелко нарезанную зелень (не всю), стакан ткемали, хмели-сунели, соль.
4
При подаче добавляем в тарелку с супом харчо оставшуюся кинзу и петрушку. Приятного аппетита :-).