Салат со щавелем, виноградом и шампиньонами

15 минут 3 19.08.2021 5
Свежий, весенний, простой, легкий и вкусный салатик!

Ингредиенты

Для заправки
оливковое масло : 1 ст. л.
апельсиновый сок : 3 ст. л.
горчица дижонская : 1 ч. л.
перец свежемолотый смесь : по вкусу
пармезан : по вкусуОсновные
щавель свежий : 1 пучок
виноград : 150 г
апельсин : 1 шт.
шампиньоны консервированные : 100 г
клюква замороженная : 1 горсть

Шаги

1
Апельсин очистим ножом от кожуры и белой пленки, порежем кольцами, кольца разделим на четвертинки. Из корок с остатками апельсина отожмем сок, он пойдет на заправку.
2
Виноград разрежем пополам и удалим косточки. Крупный щавель порвем руками, мелкий оставим как есть.
3
Сложим все в салатник, добавим шампиньоны (у меня консервированные резаные, но можно брать свежие и слегка отварить их) и горсть клюквы.
4
Приготовим заправку. Соединим сок, масло, горчицу и перец по вкусу. Я не солила, в этом салате для меня соль лишняя, но это на любителя.
5
Польем заправкой салат и перемешаем его. Подаем, посыпав по вкусу натертым пармезаном. Угощайтесь!!