Морковный салат с руколой

15 минут 2 20.05.2021 5
Придумала  себе салатик из имеющихся продуктов,  дарю  постящимся!!!  Мандарины оказались кислыми,но для салата отлично подошли. Соус "чили сладкий" любят мои дети (с пельмешками, макаронами),  прописался у нас в холодильнике года три назад, я тоже воспользовалась, он здесь уместен!

Ингредиенты

Заправка
мандариновый сок : ½ шт.
оливковое масло Extra Virgin : 2 ст. л.
соус чили сладкий : 1 ст. л.
перец : по вкусуОсновные
оливки зеленые : 10 шт.
лук репчатый : ¼ шт.
мандарины : 1 шт.
сельдерей стебли : 1 шт.
рукола : 1 горсть
морковь : 2 шт.

Шаги

1
Нарезать морковь с помощью овощечистки на слайсы. Чем тоньше будут морковные слайсы, тем вкуснее.
2
Сельдерей, лук, сладкий перец нарезать брусочками.
3
С мандарина срезать ножом вначале кожицу на манер яблока, а потом нарезать на сегменты, чтобы вся белая мякоть осталась на шкурке. Разрезаем пополам каждую дольку.
4
Сложить овощи-фрукты вместе, бросить горсть руколы. Осторожно перемешать.
5
Переложить на блюдо, сверху разбросать горсть оливок без косточек с любой начинкой или без.
6
Заправка: из половинки мандарина выдавить сок, влить масло, соус чили, перец. Соль я не добавляла, так как соус чили и так насыщенный!
7
Перемешать и полить салат.
8
Вот такой соус чили я использовала!
9
Салат готов!
10
Очень вкусное сочетание, проверьте сами!