Пряные куриные крылышки (Алитас де пойо)

3 10.07.2021 4
"Алитас де пойо" входит в группу блюд техасско-мексиканской кухни (Текс-Мекс), возникшей на границе двух стран и культур - северных штатов Мексики и юго-запада США. Считается, что она появилась благодаря "техано" (техасцам испанского происхождения) во времена, когда Техас был частью Новой Испании и впоследствии Мексики. Невероятно нежные и ароматные крылышки. А маринад имеет право на самостоятельное существование и хорош с тортильяс или тоненькими тостами.

Ингредиенты

Основные
куриные окорочка : 600 г
лук белый : 1 шт.
помидоры : 1 шт.
перец болгарский : 1 г
перец жгучий красный : 1 г
вино белое сухое : 1 стакан
лимоны : 1 шт.
растительное масло : 2 ст. л.
кумин : 1 ч. л.
соль : ½ ч. л.

Шаги

1
Лук и чеснок почистить. Лук натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через прес. Помидор, сладкий перец и чили мелко нарезать ( я измельчила блендером). Овощи сложить в глубокую миску, добавить вино, лимонный сок, растительное масло и кумин, посолить и перемешать маринад. Куриные крылышки вымыть и обсушить, выложить в миску с маринадом, перемешать и оставить на 12 часов. Я оставила на ночь в холодильнике.
2
Духовку разогреть до 200 градусов. Выложить крылышки в форму для запекания вместе с маринадом и запекать около 30 минут. Подавать к столу горячими.