Запеченная свинина на ребрышках

1 05.06.2021 4
Этот кусочек свининки на ребрышках я запекала на Новый Год 2014...:-) Как на горячее блюдо... Вот думаю повторить на этот Новый Год...хорошо пошло :-)

Ингредиенты

Основные
свинина : 1 ½ кг
приправа для мяса : 2 ст. л.
чеснок : 5 долек
соль : по вкусу
перец свежемолотый смесь : 1 ст. л.

Шаги

1
Промытый кусок свинины, хорошо промокнуть бумажными полотенцами, сделать надрезы в боках и сверху. В надрезы положить чеснок.
2
Кусок мяса посыпать солью, смесью перцев и грузинской приправой для шашлыка, лучше ее купить на базаре там где будете покупать мясо, это более пахучий вариант чем покупать в магазине.
3
Теперь хорошо массажируем мясо, прямо втирая в него все, чем мы посыпали....не жалея рук :-) Оставляем мясо мариноваться где-то на 1 час без холодильника.
4
Духовку разогрели на 180 градусов, мясо промариновалось, заворачиваем его в фольгу и кладем на противень в духовку... в фольге оно должно находится не меньше 2 часов, потом раскрываем фольгу и еще минут 30 готовим до золотистой корочки, больше не надо, можете пересушить.. Приятного аппетита и счастливого ожидания Нового Года :-).