Клубничное мороженое с коричневым сахаром

12 часов и 20 минут 8 20.05.2021 7
Для завершения романтичного ужина домашнее клубничное мороженое на коричневом сахаре. Требуется мороженица, но можно мешать вручную. После такой интенсивной прокрутки нет зернистности льда.

Ингредиенты

Основные
сахар коричневый : 1 стакан
соль : ⅛ ч. л.
сливки 33-35% : 1 стакан
молоко 2,5% : 1 стакан
ванильный экстракт : 1 ч. л.
клубника : 450 г

Шаги

1
Клубнику очистить от плодоножки, порезать на половинки, засыпать коричневым сахаром, посыпать солью и дать постоять 15 мин. Затем ягоды слегка раздавить.
2
Взбить в блендере до однородной массы. Затем вылить в кастрюлю с тяжелым дном и поставить на огонь на 5 мин, не более.
3
Перелить в контейнер, добавить молоко, сливки и ванильный экстракт. Поставить в морозильник на ночь.
4
Переложить в мороженицу и далее по инструкции мешать. Я мешала сразу в простой мороженице 1 час.
5
Охлажденное мороженое подаем в вафельных стаканчиках со свежей клубникой по желанию.