Шведский торт

1 час 12 29.08.2021 6
Дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом ароматного песочного торта с вкуснейшей миндально-лимонной начинкой. Главное его достоинство - это простота и скорость приготовления. Ведь тесто выпекается вместе с начинкой, образуя вкуснейший сочный тандем. Ароматы лимонной цедры и миндаля просто сводят с ума и заставляют тянуть руку за следующим кусочком, даже когда вы еще не дели предыдущий Не торт - а просто находжка для сладкоежек! Угощайтесь!!!

Ингредиенты

Песочное тесто
маргарин : 150 г
сахар : 40 г
яичные желтки : 2 шт.
мука : 200 гМиндальная начинка
масло сливочное : 125 г
миндаль : 125 г
сахар : 125 г
мука : 20 г
яйцо : 2 шт.
лимоны : 1 шт.

Шаги

1
Размягченный маргарин взбиваем с сахаром и желтками до кремообразного состояния. Кстати, маргарин можно с легкостью заменить сливочным маслом.
2
Добавляем муку и быстро замешиваем мягкое тесто. оно будет очень жирным и немного липнущим к рукам. Отправляем его в холодильник на пару часиков отдохнуть и вылежаться.
3
Перед планируемой выпечкой займемся начинкой. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразного состояния. Достаточно, чтоб масло посветлело и увеличилось в объеме. Не пытайтесь добиться, чтоб сахар полностью растворился.
4
Теперь добавляем яйца и взбиваем до получения однородной кремообразной массы. Сахар к этому моменту уже почти полностью растворится.
5
Теперь нам надо добавить к яично-масляному крему молотый миндаль, цедру одного лимона и муку. Аккуратно перемешиваем лопаткой. Получаем воздушный ароматный и невероятно вкусный крем.
6
Песочное тесто распределяем по форме диаметром 24 см. Делаем бортики примерно 1,5 см. Тесто часто накалываем вилкой.
7
Выкладываем подготовленную начинку на песочную основу. Разравниваем.
8
Выпекаем наш торт в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Начинка должна зарумяниться сверху.
9
Даем нашему торту остыть и нарезаем на порционные кусочки. Ну просто невероятно вкусно, миндально, ароматно и сытно! Приятного чаепития!!!